- Ondernemers
- Netwerk
- Innovatiehub
Meld je aan voor de nieuwsbrief
Van verliefdheid naar duurzame relatie
Tijdens een levendige paneldiscussie onder leiding van dagvoorzitter Lucas de Man gingen experts in op de vraag hoe ervoor te zorgen dat de eiwittransitie geen tijdelijke verliefdheid blijft, maar uitgroeit tot een duurzame relatie?
Ruben Bringsken (Jamael Food Group): “De consument wil wel, maar de prijs blijft een drempel. We moeten kijken hoe we de kosten in de keten kunnen verlagen zonder dat de boer de rekening betaalt.” Janny van der Heijden (Provincie Noord-Brabant): “Een eerlijke prijs is essentieel. De kosten en baten van duurzame eiwitteelten moeten eerlijk verdeeld worden, zodat zowel de teler als de consument profiteert.”
Het Bonenbos: een innovatieve toekomstvisie
Lewis Jansen introduceerde zijn concept van het Bonenbos, een innovatieve agroforestry-opzet waarin veldbonen gecombineerd worden met bomen en struiken. Dit draagt bij aan bodemgezondheid, biodiversiteit en duurzame landbouw. Lewis: “Door bonen in een bosrijke omgeving te telen, creëren we een veerkrachtig ecosysteem dat minder afhankelijk is van kunstmest en bestrijdingsmiddelen.”
Marathon
Naast inspirerende sessies over teeltuitdagingen en consumentengedrag, genoten deelnemers van een muzikale proeverij met het Bonenlied van Bunch of Reeds en bonenhapjes van chef-kok Manfred Albrecht. Dagvoorzitter Lucas de Man sloot af met een krachtige oproep: “De eiwittransitie is geen korte sprint, maar een marathon. De komende vijf tot tien jaar zijn cruciaal om deze beweging te laten slagen. Dit vraagt om samenwerking, volharding en investeringen.”
Binnen De AgroProeftuin Noordoost-Brabant, het landbouwinnovatieconsortium van AgriFood Capital, blijft eiwittransitie hoog op de agenda staan!